Менеджмент. Менеджмент гостинично-ресторанных предприятий

• ИЭФ, 38.03.02 Менеджмент. Менеджмент гостинично-ресторанных предприятий, очная, Кафедра «Сервис и туризм», срок обучения 4 года

Квалификация выпускника – бакалавр.

Нормативный срок обучения – 4 года.

38.03.02 Менеджмент. Профиль – Менеджмент гостинично-ресторанных предприятий

Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу бакалавриата по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент», профилю «Менеджмент гостинично-ресторанных предприятий» включает:

гостинично-ресторанные организации различной организационно-правовой формы (коммерческие, некоммерческие) и органы государственного и муниципального управления, в которых выпускники работают в качестве исполнителей или руководителей младшего уровня в различных службах аппарата управления гостиниц и ресторанов, а также в качестве исполнителей и координаторов по проведению организационного-технических мероприятий и администрированию реализации оперативных управленческих решений; структуры в сфере гостиничной и ресторанной деятельности, в которых выпускники являются предпринимателями, создающими и развивающими собственное дело; формирование на основе регламентов процессов обеспечения гостинично-ресторанной деятельности, соответствующих современным стандартам и удовлетворяющих требования потребителей

Выпускник,  освоивший программу бакалавриата в соответствии с видами профессиональной деятельности, на которые ориентирована  программа бакалавриата, должен быть готов решать следующие профессиональные задачи:

– организационно-управленческая деятельность:

участие в разработке и реализации корпоративной и конкурентной стратегии организации, а также функциональных стратегий (маркетинговой, финансовой, кадровой); участие в разработке и реализации комплекса мероприятий операционного характера в соответствии со стратегией организации; планирование деятельности организации и подразделений;формирование организационной и управленческой структуры организаций;организация работы исполнителей (команды исполнителей) для осуществления конкретных проектов, видов деятельности, работ;разработка и реализация проектов, направленных на развитие организации (предприятия, органа государственного или муниципального управления);контроль деятельности и стимулирование персонала организации, направленное на достижение стратегических и оперативных целей;участие в урегулировании организационных конфликтов на уровне подразделения и рабочей команды (группы);

– информационно-аналитическая деятельность:

сбор, обработка и анализ информации о факторах внешней и внутренней среды организации для принятия управленческих решений;построение и поддержка функционирования внутренней информационной системы организации для сбора информации с целью принятия решений, планирования деятельности и контроля;создание и ведение баз данных по различным показателям функционирования организаций;разработка и поддержка функционирования системы внутреннего документооборота организации, ведение баз данных по различным показателям функционирования организаций;разработка системы внутреннего документооборота организации;оценка эффективности проектов;подготовка отчетов по результатам информационно-аналитической деятельности;оценка эффективности управленческих решений.